Pulpos, calamares, luras, pesca sostenible y gastronomía

El proyecto CephandCefs tiene por objetivo aumentar el valor añadido de calamares, pulpos y jibias, asegurando su uso sostenible. Estos productos están infrautilizados en el Norte de Europa, mientras que en el Sur su relevancia es significativa. El proyecto investiga los mercados y el consumo (en toda la cadena de valor), el desarrollo de productos, marketing y el diseño de un kit de herramientas de sostenibilidad. Su partenariado incluye centros de investigación, ONGs, organización de productores, comercializadores y entidades de certificación.

Página web: www.cephsandchefs.com

FINANCIADO POR EL PROGRAMA INTERREG ESPACIO ATLÁNTICO; Prioridad 1. Estimular la Innovación y la competitividad; Objetivo 1.2 Fortalecer la transferencia de resultados de la innovación para facilitar la aparición de nuevos productos, servicios y procesos.

FEDER financiación 1.936.712,25 €

Presupuesto total 2.582.283,00 €

Duración 2017-12-01 – 2020-11-30

Socios:

– National University of Ireland Galway Border, Midland and Western (coordinador)

– Universidade de Aveiro

– INSTITUTO PORTUGUÊS DO MAR E DA ATMOSFERA

– Associação de Armadores de Pesca da Fuzeta

– Universidade de Santiago de Compostela

– Instituto Español de Oceanografía

– Université de Caen Normandie Basse

– Irish South and West Fish Producers Organisation CLG

– Galway Mayo Institute of Technology

– Sustainable Fisheries Partnership Foundation

– QUADRALIA

– COOPERATIVA DE ARMADORES DE PESCA DEL PUERTO DE VIGO S.C.G.

– Marine Stewardship Council

– Atlantic Gate Ltd

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