Pulpos, calamares, luras, pesca sostenible y gastronomía
El proyecto CephandCefs tiene por objetivo aumentar el valor añadido de calamares, pulpos y jibias, asegurando su uso sostenible. Estos productos están infrautilizados en el Norte de Europa, mientras que en el Sur su relevancia es significativa. El proyecto investiga los mercados y el consumo (en toda la cadena de valor), el desarrollo de productos, marketing y el diseño de un kit de herramientas de sostenibilidad. Su partenariado incluye centros de investigación, ONGs, organización de productores, comercializadores y entidades de certificación.
Página web: www.cephsandchefs.com
FINANCIADO POR EL PROGRAMA INTERREG ESPACIO ATLÁNTICO; Prioridad 1. Estimular la Innovación y la competitividad; Objetivo 1.2 Fortalecer la transferencia de resultados de la innovación para facilitar la aparición de nuevos productos, servicios y procesos.
FEDER financiación 1.936.712,25 €
Presupuesto total 2.582.283,00 €
Duración 2017-12-01 – 2020-11-30
Socios:
– National University of Ireland Galway Border, Midland and Western (coordinador)
– Universidade de Aveiro
– INSTITUTO PORTUGUÊS DO MAR E DA ATMOSFERA
– Associação de Armadores de Pesca da Fuzeta
– Universidade de Santiago de Compostela
– Instituto Español de Oceanografía
– Université de Caen Normandie Basse
– Irish South and West Fish Producers Organisation CLG
– Galway Mayo Institute of Technology
– Sustainable Fisheries Partnership Foundation
– QUADRALIA
– COOPERATIVA DE ARMADORES DE PESCA DEL PUERTO DE VIGO S.C.G.
– Marine Stewardship Council
– Atlantic Gate Ltd
